KLAUSUL ISO 22000:2005

Sertifikasi ISO 22000 merupakan suatu keharusan bagi perusahaan yang bergerak pada bidang FOOD AND BEVERAGES I Hub kami di : 081380163185

, 

Klausul  1 – Ruang Lingkup

1.1  Umum                                                                  

1.2  Penarapan

Klausul  2 – Acuan standard

Klausul 3 – Istilah dan Difinisi     ,         

      3.1  - Keamanan Pangan

      3.2  - Rantai makanan

      3.3  - Bahaya Keamanan Pangan

      3.4  - Kebijakan Keamanan Pangan

      3.5  - Produck Akhir

      3.6  - Diagram Akhir                                      

      3.7  - Tindakan Pengendalian

      3.8  - PRP – Prerequisite Programme ( Program Persyaratan Dasar)

      3.9  - Operational Prerequissite Programe PRP

      3.10 – CCP – Critical control Point

      3.11 – Batas Kritis

      3.12 – Pemantauan          

      3.13 – Koreksi

      3.14 – Tindakan Korektif

      3.15 – Validasi           

      3.16 – Verifikasi

      3.17 – Pembaharuan

KLAUSUL   4                                                                                  

4.1 – Persyaratan Umum                                     

4.2 – Persyaratan Dokumentasi

      4.2.1 – Umum

      4.2.2 – Manual Mutu

      4.2.3 – Pengendalian Dokument

      4.2.4 – Pengendalian Rekaman                                 

KLAUSUL  5  - Tanggung Jawab Management

      5.1 – Komitment Management

      5.2 – Kebijakan Keamanan Pangan

      5.3 – Perencanaan Sistim Management Pangan

      5.4 – Tanggung Jawab dan Wewenang

      5.5 – Tiem Leader Keamanan Pangan

      5.6 – Komunikasi

                  5.6.1 – Komunikasi External                           

                  5.6.2 – Komunikasi Internal

      5.7 – Kesigapan dan Tanggap Darurat

      5.8 – Tinjauan Management

                  5.8.1 – Umum                                                            

                  5.8.2  - Masukan tinjauan

                  5.8.3 – Keluaran Tinjauan

KLAUSUL  6  -Management Sumber Daya

      6.1 – Penyediaan Sumber Daya                                  KPI, HCCP GMP

      6.2 – SDM

                  6.2.1 – Umum

                  6.2.2 – Kompetensi, pelatihan dan kesadaran

      6.3 – Infrastruktur

      6.4 – Lingkungan Kerja

KLASUL  7  - Perencanaan dan realisasi Produck yang Aman

7.1 Umum                                                          

7.2 – Perequisite Programmers (PRPS)

      7.2.1 - - -

      7.2.2 - - -                                                

      7.2.3 - - -

                                                                               

7.3 – Langkah Pendahuluan Untuk melakukan Analisa Bahaya

      7.3.1 – Umum                                                

      7.3.2 – Team Kemanan Pangan                                                        

      7.3.3 – Karakteristik Product

                  7.3.3.1 – Bahan Baku, Bahan Penyusun dan Bahan-bahan yang kontak dengan Product

                  7.3.3.2 – Karakteristik Product Akhir                                     

      7.3.4 – Tujuan Penggunaan

      7.3.5 – Diagram Akhir, tahapan Proses dan tindakan pengendalian

                  7.3.5.1 – Diagram Akhir

                  7.3.5.2 – Deskripsi Tahapan2 Proses  dan Tindakan Pengendalian

7.4 Analisa  Bahaya

      7.4.1- Umum                                      

      7.4.2 – Identifikasi Bahaya dan penenuan tingkat penerimaan

                  7.4.2.1  - -                                            7.4.2.2 - -    

                  7.4.2.3  - -                                                                             

      7.4.3 – Penilaian Bahaya

      7.4.4 – Pemilihan dan Penilaian Bahaya Pengendalian

7.5 – Penetapan Operational Prerequisite Programmers (OPRPS)

7.6 – Menetapkan Rencana (HCCP plan)                      

      7.6.1 – Rencana HCCP

      7.6.2 – Identifikasi titik kendali Kritis (CCPS)

      7.6.3 – Penentuan Batas Kritis untuk titik Kendali

      7.6.4 – Sistim Untuk Pemantauan titik kendali kritis

      7.6.5 – Tindakan di saat hasil pemantauan melampoi batas kritis

7.7 – Pembaharuan informasi pendahuluan dan dokumen yang menjelaskan PRPs dan HCCP plan      

7.8 – Perencanaan Verifikasi

7.9 – Sistim Mampu telusur                                                          

7.10 – Pengendalian Ketidaksesuaian

      7.10.1 – Sistim mampu telusur

      7.10.2 – Koreksi

      7.10.3 – Penanganan product yang berpotensi tidak sesuai

                  7.10.3.1 – Umum

                  7.10.3.2 – Evaluasi untuk pelepasan Product        

                  7.10.3.3 – Pembuangan product yang tidak sesuai

      7.10.4 – Penarikan (withdrawal)

KLAUSUL  8 – Validasi, Verifikasi dan Peningkatan Sistim ManagementKeamanan Pangan

8.1 – Umum                                                                      , ISO 18000, OHSAS, ISO 14000,

8.2 - Validasi kombinasi tindakan pengendalian

8.3 – Pengendalian Pemantauan dan Pengukuran

8.4 – Verifikasi sistim management keamanan pangan

      8.4.1- Audit Internal

      8.4.2 – Evaluasi hasil masing2 verifikasi

8.5 – Peningkatan                       

8.5.1 – Peningkatan yang berkelanjutan

8.5.2 – Pembaharuan system Management Keamanan Pangan

 ALI Purba Mr

SIEN Consultants

http://www.indokonsultan.com

Head  Office : Jl. Kyai Caringin No. 20A, Jakarta Pusat

Hotline : 0813-801631.85 | 021- 98567515

Fax. : +62-21 -  6306560

Email : info@indokonsultan.com 
 purbaali192@ymail.com

Skype : haliamsah_purba